كفتة بصوص الطماطم والكاري

كفتة بصوص الطماطم والكاري وصفة من الأطباق الشهية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، تتكون هذه الوصفة من قطع الكفتة المشوية في صوص الطماطم والكاري، وهي من الوصفات التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي والهندي.

كفتة بصوص الطماطم والكاري

مقادير كفتة بصوص الطماطم والكاري

1. مقادير الصوص:
   1. طماطم: 1 حبة (كبيرة الحجم / مبشورة ومقشرة)
   2. الماء: ربع كوب
   3. البصل: 1 حبة (مبشور)
   4. سمن: ملعقة كبيرة
   5. بودرة الكاري: ملعقة كبيرة
   6. بهارات المسالا الهندية: ربع ملعقة صغيرة
   7. ملح: نصف ملعقة صغيرة
2. لحم مفروم: 500 غراماً
3. بقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم ناعم جداً)
4. بقسماط: ملعقة كبيرة
5. البصل: 1 حبة (مبشور)
6. ملح: نصف ملعقة صغيرة
7. فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
8. بودرة الكاري: ربع ملعقة صغيرة
9. الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة
10. بقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير كفتة بصوص الطماطم والكاري

2. لتحضير الكفتة:
   1. اخلطي اللحم المفروم مع البقدونس والبصلة المبشورة.
   2. أضيفي الملح والفلفل والبقسماط وبودرة الكاري واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
   3. شكلي كرات متوسطة الحجم من الكفتة.
3. في مقلاة، نضع الزيت ونضيف كرات الكفتة ونقلبها حتى تتحمر. نرفع الكفتة من المقلاة ونتركها جانباً.

4. ازيلي الكفتة من المقلاة وضعيها في طبق جانباً.

5. في نفس المقلاة أضيفي البصل المبشور والسمن وقلبي لمدة 3 دقائق.

6. أضيفي الطماطم والكاري والمسالا والملح والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وأضيفي كرات الكفتة واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتتناقص.

7. ضعي الكفتة مع الصوص في طبق التقديم وزيني بالبقدونس وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز.

نضع الكفتة مع الصوص في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس، تقدم ساخنة مع الأرز.

ملاحظات:

• يمكن إضافة التوابل الأخرى حسب الرغبة، مثل: الثوم البودرة، الزنجبيل البودرة، الفلفل الأحمر الحار.
• يمكن استخدام لحم الضأن أو الدجاج بدلاً من اللحم المفروم.
• يمكن تقديم الكفتة مع الخبز بدلاً من الأرز.