تغذية

فوائد الزنجبيل للجسم والصحة والأضرار والأثار الجانبية عند الإفراط فيه

هو نوع من التوابل ذات الخصائص القوية المضادة للالتهابات. ومن الفوائد الصحية له قدرته على المساعدة في تخفيف الغثيان والألم وتحسين أمراض الجهاز التنفسي وتقليل انتفاخ البطن. كما يساعد الزنجبيل أيضًا على تعزيز صحة العظام وتقوية جهاز المناعة وزيادة الشهية. وكذلك هذا الجذر الحار مفيد أيضًا للتخفيف من السمنة وتسكين الآلام المرتبطة باضطرابات الدورة الشهرية.

ما هو الزنجبيل؟

الزنجبيل ، المعروف أيضًا باسم Zingiber officinale ، هو نبات مزهر ، يستخدم جذره كتوابل. يمكن أن تستهلك بأشكال عديدة ، طازجة ، مجففة ، بودرة ، وفي شكل زيت وعصير.
هو عنصر شائع في المأكولات الآسيوية حيث يتم استخدامه لبناء النكهات في الكاري والتتبيلات والشوربات. كما أنه تةيستخدم في الحلويات والمشروبات الكحولية مثل كعك وبيرة الزنجبيل والنبيذ.
اليوم ، هو مدرج في قائمة FDA للأطعمة الآمنة بشكل عام وغالبًا ما يستخدم لإخفاء طعم الأدوية المرة مثل شراب السعال.

تغذية الزنجبيل

تعود معظم الفوائد المستمدة منه إلى وجود مكون نشط يسمى جينجيرول. وفقًا لـ USDA FoodData Central ، فهي غنية أيضًا بالكربوهيدرات والألياف الغذائية والبروتين. من حيث المعادن ، فهو يحتوي على الصوديوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك. كما تشمل الفيتامينات الموجودة فيه فيتامين C ، وحمض الفوليك ، وفيتامين B6 ، والريبوفلافين ، والنياسين.

كما أنه يشمل العديد من المركبات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة مثل حمض البانتوثنيك ، وبيتا كاروتين ، والكابسيسين ، والكركمين ، وحمض الكافيين ، والساليسيلات. و وجود مركبات نشطة مثل شوغول وزيرومبون وتربينويد وفلافونويد وبارادول وزينجرون كل هذه من الفوائد الصحية التي يوفرها

فوائد الزنجبيل

الزنجبيل
الزنجبيل

في حين أن الاستخدامات التقليدية للزنجبيل من أجل صحة أفضل عديدة ، يمكننا اليوم بسهولة أن نضيف إليها الخصائص المفيدة المتعددة التي تم اكتشافها وتأكيدها من خلال البحث. فدعونا نلقي نظرة على بعض الفوائد الصحية الأكثر شيوعًا.

من فوائد الزنجبيل يخفف من الغثيان

يستخدم الزنجبيل منذ فترة طويلة كإجراء وقائي لدوار الحركة ودوار البحر. وقد كشفت دراسة نشرت في مجلة Nutrition Journal أنه يساعد في تخفيف الغثيان أثناء الحمل ، ولكن لم يُنظر إليه على أنه فعال في علاج مشاكل القيء. بشكل ملحوظ ، لم تظهر أي آثار جانبية ، وهو عامل مهم عند علاج النساء الحوامل.

إن امتصاصه السريع وتنظيمه السريع لوظائف الجسم يعالج الغثيان لدى الأشخاص الذين خضعوا لعمليات جراحية ، دون أي آثار جانبية. الغثيان هو أيضًا أحد أعراض الصداع النصفي. من خلال علاجه ، يمكن أن يساعد أيضًا في إدارة الصداع النصفي.

يعالج نزلات البرد والانفلونزا

يستخدم هذا تقليديا في العديد من البلدان الآسيوية ضد نزلات البرد والانفلونزا. ووجدت دراسة نشرت في مجلة Ethnopharmacology أن الزنجبيل الطازج يظهر خصائص مضادة للفيروسات ضد التهابات الجهاز التنفسي. يمكن استخدامه على شكل شاي للتخفيف من التهاب الحلق والسعال.

يساعد في الهضم

يجد الزنجبيل مكانة بارزة في الطب الصيني كمسهل لعملية الهضم. في حين أن العديد من فوائده جزء من التاريخ الطبي التقليدي ، وقد طلبت مراجعة نُشرت في عام 2019 في مجلة Food، Science & Nutrition المزيد من الدراسات البشرية لفهم الجرعة الفعالة. ومع ذلك ، اتفقت الدراسة على وجود أدلة سردية كبيرة ، تدعمها التجارب السريرية.

كما أنه يستخدم بشكل متكرر كفاتح للشهية لأنه يمكن أن يحفز الشهية أثناء تحضير الجهاز الهضمي لتدفق الطعام. ويعمل بشكل جيد كمادة طارد للريح ، وبالتالي يساعد في التخلص من انتفاخ البطن.

قرحة المعدة

يمنع حدوث القرحة التي تتميز بشكل عام بالنزيف والتهيج الحاد في المعدة. وفقًا لدراسة نُشرت في عام 2016 في المجلة العالمية لعلم الأدوية المعدي المعوي والعلاجات ، فإنه فعال جدًا في تثبيط نمو بكتيريا الملوية البوابية ، والتي تسبب التقرح ، وبالتالي الحفاظ على صحة المعدة.

 يقلل من آلام التهاب المفاصل

من المعروف أن الزنجبيل يعزز صحة العظام ويخفف آلام المفاصل المرتبطة بالتهاب المفاصل. لأنه يحتوي على جينجيرول الذي له خصائص قوية مضادة للالتهابات. كما يمكن أن يحسن الحركة في هشاشة العظام والتهاب الركبة والتهاب المفاصل الروماتويدي ، كما ورد في دراسة نشرت في مجلة التهاب المفاصل والروماتيزم. إلى جانب ذلك ، فإنه يقوم أيضًا بقمع المركبات الالتهابية مثل السيتوكينات والكيموكينات من المصدر قبل أن تبدأ في التأثير على الجسم.

 يخفف الربو

يستخدم تقليديا كدواء لعلاج اضطرابات الجهاز التنفسي. كما أيدت الدراسات الحديثة خصائصه المضادة للالتهابات. Zerumbone ، مركب نشط ، يساعد في تخفيف الربو. تظهر الأبحاث أن التهاب مجرى الهواء التحسسي ناتج بشكل رئيسي عن هيمنة Th2 وأن الجذر الحار قادر على قمعه بنجاح.

حماية الكبد

يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض السل الاستفادة من الزنجبيل ، حيث يساعد في الوقاية من السمية الكبدية. تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أنه يحمي أيضًا من التسمم بالكادميوم الذي يسببه
بسبب تناول الكادميوم بشكل كبير. يمارس زيته العطري تأثيرًا وقائيًا ضد مرض الكبد الدهني غير الكحولي الذي يحدث بسبب السمنة.

فقدان الوزن

تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في تسريع فقدان الوزن وإدارة السمنة من خلال المساعدة في تعزيز عملية التمثيل الغذائي. لأنه يزيد من القدرة على التحمل حتى تتمكن من ممارسة الرياضة بشكل جيد والعودة إلى الشكل المناسب للزي الذي كنت متحمسًا لارتدائه.

 يحسن الإدراك

تشير الأبحاث إلى أن الزنجبيل يمكن أن يؤخر ظهور الأمراض التنكسية العصبية مثل الخرف ومرض باركنسون والزهايمر عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهاب. وفقا لدراسة نشرت في الطب البديل والتكميلي المبني على الأدلة ، فإنه يحسن الوظيفة المعرفية لدى النساء الأصحاء في منتصف العمر. هذا يدل على أنه يمكن استخدامه لتحسين التدهور المعرفي بين كبار السن.

يخفف آلام العضلات

يشتهر الزنجبيل بقدرته على تقليل آلام العضلات ووجعها الناتج عن ممارسة الرياضة. تعود الخصائص المضادة للالتهابات لهذا الجذر إلى هذه الفائدة. وتشير الدراسة إلى أن “الاستهلاك اليومي للزنجبيل الخام والمعالج بالحرارة يؤدى إلى انخفاض متوسط ​​كبير في آلام العضلات بعد إصابة العضلات الناجمة عن ممارسة الرياضة.”

يساعد في إدارة عسر الطمث

يساعد الزنجبيل في تقليل مستويات البروستاجلاندين في الجسم ، وبالتالي فهو يساعد في تخفيف التقلصات وغيرها من أشكال الانزعاج والألم أثناء الحيض. ويعتقد العلماء أن المستويات العالية من البروستاجلاندين تساهم في زيادة تقلصات الدورة الشهرية.
تعمل هذه الهرمونات كمراسلين كيميائيين وهي المنشطات الرئيسية للأعراض مثل التشنجات والآلام والحمى. وفقًا لتقرير نُشر في ISRN Obstetrics and Gynecology ، يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل شدة الحالة المزاجية والسلوك أثناء الدورة الشهرية.

يعزز صحة القلب

يحمي الزنجبيل صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الحميد. كما أنه يقلل من خطر تجلط الدم ، وبالتالي يساعد في تنظيم ارتفاع ضغط الدم والحفاظ على صحة قلبك.

يسيطر على مرض السكري

يساعد الزنجبيل على تنظيم مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. كما نعرف تؤدي تشوهات نسبة السكر في الدم والدهون إلى مضاعفات طويلة الأمد لدى مرضى السكر ، وفقًا لدراسة بحثية نُشرت في المجلة الدولية لأمراض الغدد الصماء الأيض في عام 2017. لذلك ، لتحسين مقاومة الأنسولين والسيطرة على مرض السكري ، ضع في اعتبارك إضافة هذا الجذر إلى نظامك الغذائي. كما أظهرت دراسة أخرى نُشرت في مجلة Complementary Therapies in Medicine في عام 2014 أن “الاستهلاك اليومي لـ 3 كبسولات سعة جرام واحد من مسحوق الزنجبيل لمدة 8 أسابيع مفيد لمرضى السكري من النوع 2.

صحة الأسنان

من المعروف أن الزنجبيل يثبط العدوى البكتيرية والفيروسية والفطرية ، بسبب وجود الجنجرول فيه. كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة الفم عن طريق قتل مسببات الأمراض في الفم والحفاظ على سلامة الأسنان واللثة. وتساعد خصائصه المضادة للبكتيريا على درء البكتيريا المسببة للأمراض التي تسبب عدوى المسالك البولية (UTI) والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي.

يخفف من الإسهال

تم استخدامه منذ العصور القديمة للمساعدة في علاج الإسهال لأنه يمنع تقلصات المعدة والغازات التي تساهم في حدوثه وتنشيطه.
في الصين ، يتم إعطاء المسحوق للمصابين بالإسهال ويتم اتباع هذه الممارسة التقليدية منذ آلاف السنين ؛ وقد استنتج العلماء أن هذه العلاجات القديمة مفيدة بالفعل لهذه الحالة.

يزيد النشاط الجنسي

هو معروف كمنشط جنسي ، وقد استخدم في العديد من الثقافات لإثارة الرغبة وتعزيز النشاط الجنسي. يذكر كتاب الزنجبيل: عشب شفاء متعدد الاستخدامات استخدامه في الأيورفيدا كمنشط جنسي. رائحته لها جاذبية فريدة تساعد في زيادة الخصوبة وإقامة علاقة جنسية. كما يساعد هذا الجذر أيضًا على زيادة الدورة الدموية.

فوائد الزنجبيل
فوائد الزنجبيل

استخدامات الزنجبيل

جذر الزنجبيل الطازج هو عنصر أساسي في المأكولات الآسيوية. يتم استخدامه في الكاري والحساء والأرز والمعكرونة واليخنات.
يتم تقديم مخلل الزنجبيل مع السوشي كمطهر للحنك. ويستخدم معجون الزنجبيل والثوم في جميع المطابخ.
وفي جميع أنحاء العالم ، يتم استخدامه أيضًا لتذوق المشروبات مثل الشاي والقهوة المتخصصة وعصير الليمون والكوكتيلات وحتى العصائر.
كعك الزنجبيل ، الزنجبيل المسكر ، ورجل الزنجبيل هي المفضلة المفضلة في العطلات.
شاي الزنجبيل – يمكنك صنع الشاي عن طريق نقعه المبشور في الماء المغلي. إنه علاج طبيعي لالتهاب الحلق والسعال ونزلات البرد.
يعد عصير الزنجبيل والمضغ من العلاجات المنزلية الأخرى ، وغالبًا ما يتم إعطاؤه للتخفيف من الغثيان ومشاكل الجهاز الهضمي.
غالبًا ما يستخدم في المنتجات العشبية مثل الصابون والشامبو وزيوت التدليك والعطور.

مكملات الزنجبيل

مكملات الزنجبيل متوفرة في معظم الصيدليات على شكل:

جذر الزنجبيل المجفف
كبسولات
مقتطفات
شراب
شكل مسحوق
الزيوت الأساسية

كيفية شراء وتخزين الزنجبيل؟

اختر جذرًا خاليًا من التجاعيد أو يحتوي على القليل من التجاعيد والجلد المشدود. تأكد من أن الجلد ليس سميكًا ومكدومًا. أفضل طريقة لفحصها هي كشطها بأظافرك. !

كما يمكن تخزينها في كيس بلاستيكي في الثلاجة. ومع ذلك ، يجب تقشيرها أو قصها أو بشرها فقط قبل استخدامها. إذا كنت ترغب في تخزين قطعة مقطوعة من الجذر ، جففها أولاً حتى لا تتعفن بعيدًا.

الآثار الجانبية للزنجبيل

الآثار الجانبية الشائعة هي كما يلي:

إسهال
حرقة من المعدة
اضطراب المعدة
قشعريرة
تورم
مشاكل في التنفس

أضرار الزنجبيل

الارتجاع الحمضي

قد يؤدي إلى تفاقم ارتداد الحمض لدى بعض الأشخاص.

حصوات المرارة

يمكن أن تزيد من إنتاج الصفراء ، مما قد يتسبب في تكوين كتلة في تدفق الصفراء. يوصي المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية الأشخاص المصابين بمرض حصوة المرارة بتوخي الحذر عند استخدام الزنجبيل لأنه يمكن أن يزيد من تدفق الصفراء.

تجلط الدم

لا يجب تناوله مع أدوية منع تجلط الدم أو الأسبرين لأنه قد يؤثر على تجلط الدم.

النساء الحوامل

على الرغم من أنه يعتبر آمنًا بشكل عام ، يجب على النساء اللواتي لديهن تاريخ من الإجهاض استشارة الطبيب قبل إجراء أي تغيير في النظام الغذائي

 

تعليق واحد

  1. الزنجبيل مفيد للقلب
    وفقًا للطب الصيني ، من المعروف أن الزنجبيل فعال للغاية في تقوية عضلة القلب ، عن طريق خفض مستويات الكوليسترول ، وأيضًا منع تجلط الدم الداخلي عندما تشرب هذا المشروب بشكل منتظم ، هذا يلعب دورا هاما في الوقاية من حالات مثل السكتة الدماغية. لحماية قلبك ، اجعل هذا المشروب اللذيذ جزءًا من نظامك الغذائي المعتاد .https://bit.ly/3wQBXrd

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *